Sagra : START 2018 - Capodanno alle Volte di Vicobello - Siena
Categoria: Sagra
Quando si terra' Sagra : START 2018 - Capodanno alle Volte di Vicobello - Siena?
Il giorno 31/12/17 dalle 00:00:00 alle 00:00:00
Dove si terra' l'evento?
Le Volte Di Vico Bello - Via R. Bianchi Bandinelli, 14, 53100 Siena
Di cosa si tratta: Sagra : START 2018 - Capodanno alle Volte di Vicobello - Siena?
Sagra : START 2018 - Capodanno alle Volte di Vicobello - Siena
Per un capodanno col botto, Extempora vi aspetta il 31 dicembre in una esclusiva location, le Volte di Vicobello.
Cocktail di benvenuto, cena di carne e pesce, musica, open bar con amari, distillati, sigari e piccola pasticceria fino a tarda notte.
Euro 145,00 a persona su prevendita.
0577 373202 - 320 3444038
capodanno@extempora.it
FINGER FOOD & BOLLICINE
- Tartufo apparente: Frittelle al tartufo nero della Val D’Orcia
- Praline di patate di montagna di Avezzano
- Lecca lecca al Parmigiano Reggiano delle vacche rosse (36 mesi stagionatura)
- Pacchero Di Gragnano croccante ripieno di melanzane e mozzarella di bufala campana
- Macaron salato: Biscotto di frolla salato con mousse di ricotta delle Crete senesi e lime
- Mini Hamburger: Paninetto al sesamo con Hamburger di tartar di chianina e maionese al pomodoro
ANTIPASTI
- Uovo Parisi cotto a bassa temperatura con pappa al pomodoro e crema al basilico
- Salmone marinato al Chianti Classico “Fèlsina†affumicato con rosmarino e servito con corallo al nero di seppia e misticanze
PRIMI PIATTI
- Risotto Carnaroli allo zafferano di San Gimignano con riduzione di aceto balsamico di Modena, fonduta di Pecorino di Pienza stravecchio e polvere di guanciale di Cinta senese
- Gnocchi al nero di seppia con Baccalà mantecato e bisque di gambero Rosso di Mazara del Vallo
SECONDO PIATTO
- Guancia di vitello spadellata con salsa al Vinsanto “Fèlsina†e caviale al tartufo nero uncinato di S. Giovanni D’Asso
DESSERT
- Variazione al cioccolato in diverse consistenze
Vino Fèlsina in abbinamento, acqua, spumante & caffè
Durante tutta la cena verrà servito il pane fresco fatto in casa con una selezione di 5 tipi: sesamo bianco, sesamo nero, semi di finocchio, focaccia al rosmarino e pane bianco a lievitazione naturale
Sagra
Sagra : START 2018 - Capodanno alle Volte di Vicobello - Siena
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